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梅兰芳汉口吃河豚
时间: 2014-06-16 10:38  来源: 新华网湖北频道  作者: 编辑  点击:
 
  老汉口人把河豚叫做“江猪子”,当时人们坐渡船过汉阳、武昌时时常可以看到。据说这东西身上有个毒腺,内行的厨子晓得把那块东西挖掉,然后再下锅烹制,就做成汉口的一道有特色的上等佳肴,胆子大又有钱的主儿最喜欢吃这种又鲜又刺激的名菜。万一吃它中毒也不要紧,多喝点人尿就能解除。汉正街下首鲍家巷边有个酒楼武呜园,就靠烹调河豚而名扬三镇。
  
  根据考查,汉口人吃河豚的历史应该在清朝道光年之前。因为叶调元编的《汉口竹枝词》中间,就有“鱼虾日日新,鳊鳜回斑味绝伦”一句。这里说的斑鱼就是当时河豚的又一俗名。
  
  1919年,京剧名角梅兰芳应合记大舞台经班赵子安之邀首次来武汉巡迥演出,同行的还有王凤卿、姜妙香、朱素云等一批名角,请息传出,汉镇戏速票友喜不自禁,巴不得早一天一睹梅郎芳容,美美地过一把戏瘾。
  
  梅兰芳一行一到武汉,按老规矩在演出前要到三镇的一些头面人物家中登门拜望,称乍“拜客”。而被拜望的人也要摆酒设宴为他们接风洗尘,以尽地主之谊。于是,梅兰芳等理所当然被请武呜园酒楼品尝汉味河豚。那天,听到消息的追星族们络绎不绝地前去“观海”,搞得汉正街集家嘴一带像过节一样热闹,留下一段“名伶名肴两相彰”的梨园佳话。
  
  酒宴结束后,梅兰芳对河豚赞不绝口,回到北京还时常对人说:“汉口的馆子,数武呜园最好。”让汉口的武呜园和特色河豚大大地火了一把。直到过了十几年,还有人就梅兰芳在汉口吃河豚之事专门在《镜报》上发了首竹枝词追忆此事:口之于味亦犹人,到底梅郎赏识真。舍命但求能适口,武呜园中吃河豚。
  
  没有想到,在日本军队攻进汉口后,创建于清化光绪元年的武呜园终于被迫关门停业,汉口市民从此也失去了品味河豚美味的好去处。
 
 
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